Potage glacé de tomates au basilic
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Nombre de personnes:
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4
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Difficulté:
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facile
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Temps de préparation:
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15 minutes
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Temsp de cuisson:
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30 minutes
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Temps de repos:
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60 minutes
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Ingrédients
2 échalotes hachées
1 carotte
500g tomates pelées ou fraîches sans peau
1 càs huile d'olive
1 gousse d'ail hachée
sel, poivre
1 cube dégraissé de bouillon de légumes
basilic frais
Préparation
1. Emincer la carotte et faire dorer avec les échalotes hachées dans l'huile
2. Ajouter ensuite les tomates, l'ail, le cube et recouvrir d'1.5 litre d'eau environ (varie en fonction de la consistance voulue du potage)
3. Laisser mijoter 30 minutes.
4. Passer au mixer, saler, poivrer.
5. Garder au frais jusqu'au moment de servir (1 heure minimum)
6. Avant de servir, couper quelques feuilles de basilic en lamelles et parsemer sur le potage servi (assiettes/bols).
Remarque-conseil
Potage rafraîchissant à la "méditerranéenne", très peu énergétique.
Valeurs nutritionnelles par personne (+/- 300 ml)
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kcal:
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61
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Protéines (g):
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1.85
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Lipides (g):
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3
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Glucides (g):
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6.6
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