Roulade de poireaux au jambon
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Nombre de personnes:
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2
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Difficulté:
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facile
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Temps de préparation:
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10 minutes
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Temsp de cuisson:
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35 minutes
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Ingrédients
2 blancs de poireaux (400g)
2 tranches de jambon cuit dégraissé
20g margarine liquide
20g farine
poivre
200 ml lait demi écrémé
2 càc moutarde
2 càs gruyère allégé
Préparation
1. Faire cuire les blancs de poireaux dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes
2. Egoutter et rouler les poireaux dans 1-2 tranches de jambon cuit (selon la taille du blanc de poireaux)
3. Faire fondre la margarine dans un poelon et ajouter la farine afin de péparer un roux blond. Ajouter, hors du feu, le lait et mélanger jusqu'à obtention d'une sauce homogène. Ajouter la moutarde et le poivre.
4. Déposer la (les) roulade(s) de poireaux dans un plat allant au four. Napper de sauce et saupoudrer de gruyère râpé allégé et faire gratiner au four à 200°C pendant quelques minutes (jusqu'à coloration du fromage).
Remarque-conseil
Ce plat s'accompagne de riz ou de blé.
Plat assez riche en calcium (325 mg/personne) et pauvre en calories.
Valeurs nutritionnelles par personne (sans le riz):
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kcal:
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281
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Protéines (g):
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16
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Lipides (g):
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13.4
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Glucides (g):
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24.1
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Calcium (mg):
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324
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