|
|
Dictionnaire
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
A
| acariogène |
Qui ne donne pas de caries.
|
| Acide aminé |
Unité structurale des protéines
>
afficher plus d'informations |
| acide lactique |
apparaît lors de la fermentation des hexoses sous l'action des bactéries lactiques
|
| ADN |
acide désoxyribonucléique
>
afficher plus d'informations |
| artériosclérose |
pathologie des artères qui engendre leur durcissement
|
| arythmie |
perturbation du rythme normal cardiaque
|
| asthénie |
état de fatigue pathologique
|
| athérosclérose |
affection des artères associant les lésions d'artériosclérose et d'athérome
|
revenir
vers le haut
B
revenir
vers le haut
C
| calciurie |
présence de calcium dans l'urine
|
| calcul |
concrétion pierreuse qui se forme par précipitation de certains composants (calcium p.ex.)de la bile ou de l'urine
|
| cardio-protecteur |
qui a la propriété de protéger le système cardiovasculaire contre l'athérosclérose
|
| caséine |
phosphoglycoprotéine du lait
>
afficher plus d'informations |
| catalyse |
augmentation de la vitesse d'une réaction chimique, sans que celle-ci soit modifiée
|
| cholestérol |
substance lipidique synthétisée par le foie ou apportée par l'alimentation
|
| coagulation |
transformation d'une substance liquide en une substance solide
|
| collagène |
protéine constituant la substance intercellulaire du tissu conjonctif
|
| colloïdal |
état de dispersion de la matière au sein d'un fluide, caractérisé par des granules de dimension de l'ordre du 100e de micromètre
|
| conjonctive |
muqueuse recouvrant la face postérieure de la paupière et la face antérieure de la sclérotique (blanc de l'oeil)
|
| cornée |
partie antérieure transparente du globe oculaire
|
| crépuscule |
à la tombée de la nuit
|
revenir
vers le haut
D
| disaccharide |
association entre deux oses
|
revenir
vers le haut
E
| E.R. |
équivalent rétinol
|
| endogène |
qui est produit sans apport extérieur
|
| enzyme |
protéine qui catalyse une réaction biologique
>
afficher plus d'informations |
revenir
vers le haut
F
| fabulation |
Présenter des faits imaginaires comme des faits réels
|
revenir
vers le haut
G
| galactose |
sucre à 6 atomes de carbones, qui entre dans la composition du lactose
|
| glaucome |
maladie de l'oeil qui se traduit par une élévation de la pression intraoculaire
>
afficher plus d'informations |
| glucose |
sucre simple,hexose à 6 carbones
|
revenir
vers le haut
H
| héméralopie |
perte de la vision nocturne
|
| homéostasie |
processus de régulation par lequel l'organisme maintient les constantes du milieu intérieur entre les limites des valeurs normales
|
| Hydrogéner |
ajouter de l'hydrogène
>
afficher plus d'informations |
| hydrosoluble |
Se dit d'une substance soluble dans l'eau
>
afficher plus d'informations |
| hypercalcémie |
taux anormalement élevé du calcium dans le sang
|
| hypercalciurie |
taux anormalement élevé de calcium dans les urines
|
| hypocalcémie |
taux anormalement bas de calcium dans le sang
|
| hypotonie |
diminution de la tonicité musculaire
|
revenir
vers le haut
I
revenir
vers le haut
K
| Korsakoff |
Troubles psychiques caractérisés par la perte de mémoire de fixation, une désorientation temporelle, de fausses reconnaissances et une fabulation
>
afficher plus d'informations |
revenir
vers le haut
L
revenir
vers le haut
M
| myopathie |
maladie congénitale ou acquise des muscles
|
| myosine |
protéine jouant un rôle important dans la contraction musculaire
|
revenir
vers le haut
N
| neuromusculaire |
concerne les nerfs et les muscles
|
| nitrate |
sel de l'acide nitrique
|
| nitrite |
sel de l'acide nitreux
|
revenir
vers le haut
O
| orthorexie |
trouble du comportement alimentaire
>
afficher plus d'informations |
| oses |
nom chimique des sucres simples
|
| ostéomalacie |
décalcification osseuse de l'adulte et du sujet âgé
|
| ostéoporose |
fragilité des os due à une raréfaction et un amincissement des travées osseuses
|
| oxalate |
sel ou ester de l'acide oxalique. Vient de oxalis... oseille
|
revenir
vers le haut
P
| pasteurisation |
procédé de conservation pour boissons tels que lait, bière...
>
afficher plus d'informations |
| plaquette |
petite cellule du sang, sans noyau, impliquée dans la coagulation du sang
|
revenir
vers le haut
R
| rachitisme |
trouble de la minéralisation des os
|
| radicaux libres |
atomes ou ions ayant un électron libre à la périphérie, ce qui leur confère un pouvoir oxydatif
|
| rétinopathie |
affection de la rétine
|
| ris |
thymus de veau ou d'agneau
|
revenir
vers le haut
S
| saumure |
solution d'eau salée pour y conserver des aliments
|
| solution |
mélange homogène de deux ou plusieurs corps
|
| Syndrome Korsakoff |
Voir Korsakoff
|
revenir
vers le haut
T
| tachycardie |
accélération du rythme cardiaque
|
| tératogène |
Qui provoque des anomalies de développement et des malformations du foetus
|
| tétanie |
crises de contractions musculaires spasmodiques
|
| tissu conjonctif |
tissu constitué par une substance contenant cellules et fibres
>
afficher plus d'informations |
revenir
vers le haut
U
| U.I. |
unité internationale
|
revenir
vers le haut
X
revenir
vers le haut
Références utilisées pour le
dictionnaire
- DUPIN H., Lexique, In : Alimentation et nutrition humaines,
ESF Editeur, Paris, 1996.
- Le petit Larousse illustré, 1995.
- MARTIN A., Glossaire, In : Apports nutritionnels conseillés
pour la population française, Editions Tec& Doc, 2001.
- Larousse médical, 1998.
|
|
